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Produit résultant de l’extraction du sucre de la canne à sucre, la mélasse noire est un liquide épais, de couleur brun foncé et d’un goût caractéristique.
La mélasse noire est surtout connue pour sa richesse en minéraux, parmi lesquels plusieurs sont représentés à des taux records (valeurs pour 100 g) : potassium 1900 à 3000 mg ; calcium 800 à 1400 mg ; magnésium 200 à 400 mg ; phosphore 30 à 50 mg ; fer 15 à 28 mg. Au fait, ne pas s’inquiéter, l’apport calorique n’est que de 30 calories par cuillère à café. Les indications de la mélasse noire sont l’acidose, la déminéralisation par acidité, l’anémie, la constipation spasmodique, les crampes des jambes, l’insomnie et la nervosité, les oedèmes, les ulcères et les rhumatismes et tout plein d’autres choses sur le lien « les bienfaits" ci-après.

En entretien : 1 cuillère à café par jour à diluer dans un verre d’eau ou à mélanger dans un yaourt.
En intensif : 2 cuillérées à café par jour pendant 1, 2 ou 3 mois.
Il faut compter environ 3 euros pour 500 g c’est à dire la consommation d’un mois en mode « entretien ».

Les bienfaits de la mélasse noire - Ou en trouver - Quelques recettes